Asperges à l'oeuf poché et ail noir
L'ail noir nous dévoile des saveurs de balsamique , pointe de caramel, réglisse sans le goût habituel d'ail et se marie parfaitement avec l'oeuf
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
5 belles asperges 1 œuf1/2 cc d'huile de sésame1 gousse d'ail noir ( 3/4 gr) ( de chez Goût et santé)cibouletteGomasiopoivre
Préparation:
Faire cuire les asperges à la vapeur (en autocuiseur 12 mm).
Faire cuire l oeuf poché.
Dans une casserole mettre 300 ml d'eau avec 100 ml de vinaigre blanc.
Mettre à bouillir.
Durant ce temps casser l oeuf dans une tasse.
Quand l'eau bout, avec une fourchette faire un tourbillon et déposer y l oeuf.
Cuire 3 mm.
Retirer délicatement l oeuf poché et l'éponger sur du papier absorbant.
Couper l ail noir en pétales https://goutetsante.fr et ciseler la ciboulette.
Dans une assiette de service mettre les asperges puis l'oeuf poché.
Arroser avec l huile de sésame, répartir des pétales d'ail noir et de ciboulette.
Parsemer légèrement de gomasio et de poivre.
Server sans attendre.
Pour 100 g :
Calories 58 kcal
Protéines 4 g
Glucides 3 g
Lipides 2 g
Publié par carpet57
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
suzycoo
j'aime !
carpet57
Pour ceux qui me demande ou je trouve l ail noir c'est sur ce site! https://goutetsante.fr/
cuisineenfolie
Superbe! Tout ce que j'aime! Tu as du te régaler, ici les œufs deviennent un parcours du combattant pour s'en procurer.. bisous
cuisineenfolie
Superbe! Tout ce que j'aime! Tu as du te régaler, ici les œufs deviennent un parcours du combattant pour s'en procurer.. bisous
Patricia
Ça à l'air bon, mais où trouver de l'ail noir ?
Arnaud_84330
Ca c'est un délice ...
jeanmerode
bravo pour cette bonne recette