Filet de cabillaud a la puree d'ail et a la concassée de tamate
Une recette de plat maison par carpet57
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Filets de cabillaud ( ou autre filet de poisson blanc)2 Cc d'huile d'olive1 Tête d'ail1 Gros oignon4 TomatesPersilSel et poivre
Préparation:
Pelez les gousses d'ail, les faire pocher dans de l'eau bouillante durant 15 minutes.
Laver le persil, hacher le, peler l'oignon et emincer le, laver et couper les toamtes en quartiers.
Dans une sauteuse faire chauffer 2 cc d'huile d'olive, faire revenir l'oignon 2 mm, ajouter les tomates, le persil, sel et poivre et laisser mijoter doucement 15 mm.
Remuer de temps en temps.
Durant ce temps faire revenir les filets dans une poelle antiadhesive bien chaude, durant 10 minutes environ en les retournant a mi cuisson. (sur feu doux).
Durant ce temps ecraser l ail a la fourchette, saler et poivre.
Dans les assiettes de service dresser les filets, la puree d'ail sur le dessus et la concasée de tamates autour.
Server aussitôt
J'ai présenter mes assiette avec du riz (cuit avec un sachet de riz d'or) et une poellée de champignons des bois.
Mots-clés: cabillaud
Une portion (env. 320 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,3 g
Lipides 3,2 g
Publié par carpet57
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