Rouleaux de chou vert au saumon fumé
Une recette de plat proposée par carpet57
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Grandes feuilles de chou vert2 Tranches de saumon fume3 Echalotes30 Gr de beurre30 Gr d'emmental1 Citron Sel, poivre
Préparation:
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.
Plonger les feuilles et les laisser cuire 5 mm.
Retirer les avec une ecumoire et passer les sous l'eau froide.
Eponger les et reserver.
Peler et hacher les echalotes, faites les etuver doucement dans le beurre une 10 ene de mm, hors du feu ajouter le fromage et le sel, poivre.
Bien melanger à la fourchette.
Sur une planche, disposer les feuilles bien a plat, sur chaque demi-tranche mettre une tranche de saumon fumé, le hachis d'echalote avec le fromage et rouler les feuilles pour former des rouleaux.
Maintenir avec des cures dents, et faites les cuire 10 minutes a la vapeur dans une cocotte minutes.
Ensuite couper chaque rouleau en 2 et disopser sur des assiettes en arrosant de citron (verts ou jaunes) server aussitot.
Mots-clés: A servir avec un vin blanc ou une coupe de champagne pour un aperitifSur la photos, Je les ai servis avec des chips de chou: une belle feuille de chou couper en grandes lanieres que je mets 5 mm au micro onde!, saumon
Une portion (env. 160 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 4,7 g
Lipides 18,9 g
Publié par carpet57
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