Chowder au lardons et aux maïs

Peler les oignons et les pommes de terre. Hacher finement l'oignon, pommes de terre coupées en cubes. Passer le maïs dans une passoire.
Faire frire dés le lardons dans une poêle l'huile d'olive pendant quelques minutes. Drain avec une écumoire et mettre dans un bol.
Jetez-les dans une casserole d'oignon finement haché, saler légèrement et faire frire pendant environ ajouter les oignons finement 2-3 minutes, puis ajouter les pommes de terre. Frire 2-3 minutes en remuant, ajouter le maïs et verser dans le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Mixer un peu moins de la moitié des légumes de la part de la soupe en purée, puis versez dans la casserole. Ajouter le lardons, verser le lait et porter à ébullition. Assaisonner légèrement de sel et poivre si nécessaire. Chowder servir saupoudré de persil, et comment l'oublier (ce qui m'arrive à plusieurs reprises), saupoudrer légèrement de poivre.
Les goûts délicieux avec une baguette fraîche.