Côtelettes d'agneau au piment
Une recette de plat excellente par Ewa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 côtelettes d'agneau avec os
Marinade:
4 gousses d'ail,
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 c. à thé huile
1 c. à thé de sambal oelek,
2 c. à thé de coriandre en poudre,
2 c. à thé de cumin en poudre,
2 c. à soupe de sauce soya,
2 c. à thé d'huile de sésame,
2 c. à soupe de sauce chili douce,
2 c. à soupe de jus de citron
sel,
grains de poivre.
Préparation:
Presser l'ail. Dans un mortier, broyer grossièrement le poivre. Mélanger dans un plat en verre plat tous les ingrédients de la marinade, remplacer (selon votre goût) le sel et le poivre cassé.
Rincer et sécher la viande, mettre la marinade et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant un minimum de 20 minutes, mais de préférence la nuit.
Le poêle à domicile sur la grille disposée sur le plateau (il est bon de passer avec du papier aluminium pour ne pas les traiter à récurer) dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. Tourner la viande de l'autre côté dans le milieu de cuisson. Cuire le meilleur dans la deuxième position à partir du haut. Les conditions de plein air dans les beaux verts autour du poêle sur le grill 3 minutes de chaque côté, cependant, l'examen des temps de cuisson, si elle était trop courte... (par exemple pour moi...).
Source : "Dania pikantne".
Mots-clés: agneau, coriandre, côtelettes, cumin, gingembre, grill, huile de sésame, sambal oelek, sauce chili, sauce soya
Une portion (env. 30 g) :
Calories 55 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 4,6 g
Lipides 3,1 g
Publié par Ewa
Votes
- camome a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
camome
vraiment délicieux!!!!!
Ewa
Selon le wikipedia polonais (www.wikipedia.pl - il ya une photo, cliquez dessus)
Sambal oelek (sambal Ulek prononcée, record traditionnel vient des Pays-Bas) - chutney indonésien, une variété sambalu, sorte de purée, tirées de piments rouges mûrs, de vinaigre assaisonné, le cumin, le sel et le sucre.
Ulek mot indonésien (ancien record, "oelek") signifie une variation d'un mortier de pierre traditionnelle, jusqu'à présent d'usage courant en Java.
Il vaut la peine d'acheter. J'aime beaucoup et parfois j`ajoute à la mayonnaise à faire sauce pimente pour les salades. En outre, j'ai trouvé beaucoup de recettes ici avec sambal... Donc, il faut!
Je te souhaite bon appétit.
kitchenette
Une marinade pleine de saveurs !!..J'adore :par contre, je ne connais pas le sambal oelek ???...Kesako ??..hihihi
kiki
Ewa
Il s'agit d'une très forte sauce. Ses ingrédients: chili (70%), sucre, sel et vinaigre. Je pense que c'est disponible dans tous les supermarchés dans le stand avec des épices orientales.
catounette
EXcellente recette avec toutes ces épices mais je ne connais pas le sambal oelek,de quoi est-ce composé et ou en trouver?