Bonbon Millet (Ile de la Réunion)

- Mettre tout les ingrédients dans un bol puis mélanger.

- Le mieux est d'utiliser votre main à cette étape afin de mieux "sentir" la pâte : Travailler la pâte et ajouter un peu d'eau au besoin, on doit obtenir une boule assez souple et pas trop collante (si elle colle trop, mettre un peu de farine).

- Fariner un plan de table et couper la boule en deux. Former ensuite deux longs boudins (de la forme d'une baguette). Couper les boudins en tout petits morceaux.

- Faire des petites boules avec les morceaux obenues.

- Mettre les graines de sésame dans une assiète ou un bol.

- Rouler vos petites boules de pâte dans les graines de sésame. S'ils n'accrochent pas, humidifier un peu la pâte.

Cuisson : Faire cuire dans un bain d'huile à feu moyen. Retournez-les pour que les deux côtés soient bien dorés.

Bon appétit !