Bûche pâtissière facile au chocolat

Préparer la ganache :

- Au bain marie, faire fondre le chocolat.

- Chauffer la crème.

- Une fois le chocolat fondu, ajouter la crème chaude dessus en 3 fois, en mélangeant bien à chaque fois.

- Rajouter le beurre, et mélanger.

- Réserver au réfrégirateur.

Le Biscuit :

- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

- Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre.

- Monter les blancs en neige, et rajouter à la préparation délicatement.

- Rajouter la farine et la poudre d'amande.

- Préchauffer le four à 180°c.

- Etaler du papier cuisson sur votre plaque de cuisson. Puis verser la pâte en formant un rectangle. Lisser avec une spatule.

- Cuire la pate 10 minutes à 180°c, bien surveiller la cuisson. Elle ne doit plus coller quand on la touche du doigt.

- Retourner votre biscuit dans un torchon humide, enlever le papier cuisson délicatement.

- Rouler votre biscuit dans le torchon et laissez le refroidir.

- Une fois refroidi, dérouler le biscuit et étaler la ganache au choclat dessus.

- Rouler de nouveau (sans le torchon !) et placez le dans un plat.

- Recouvrir avec le reste de la ganache au chocolat, et faites des stris à la fourchette par dessus.

- Mettre au frigo pour 1 H.

& C'est prêt !

Bon appétit !

C'est simple & super bon .