GATEAU PATATE (Appéllation en créole du gâteau de patates douces)
Avec la patate douce adaptée un régal - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1Kg 500 de patates douces blanche4 A 5 oeufs (selon la grosseur)175 G de beurre250G de sucre1 Gousse de vanille (moi j'en met pas)4 C à s d'anisette ou de marie brizard
Préparation:
Je vous propose une autre version du gâteau de patate douce qui est très bonne et que j'ai fais 2 fois déjà et avec les patates douces blanche de la Réunion que vous trouverez bien sûre facilement en métropole.
Sur la photo jai fais un très gros gâteau j'ai fais une dose et 1/2 d'ingrédients.
Cuire les patates douces avec leurs peau jusqu'à ce qu'elles soient tendre piquer un couteau et vous verrez la cuisson.
Les égoutter et les éplucher et les réduire en purée pendant qu'elles sont chaude (moi j'ai utilisé un presse purée) c'est mieux qu'a la fourchette sa laisse des gros morceaux.
Ajouter le beurre ramolli couper en morceaux sa fond tout seul, ajouter le sucre, l'anisette, la vanille mélanger et les oeufs lègèrement battu, mélanger bien.
Beurrer un moule et verser cette préparation bien égaliser et à l'aide des pique d'une fourchette faire des traits horizontal serrer et vertical en laissant une marge a chaque fois aider vous de la photo.
Enfouner a four chaud 190°c pendant 1h verifier la cuisson avec un couteau si elle est sèche c'est que c'est cuit laisser refroidir c'est mieu de le manger froid.
Se conserve une semaine au frigo.
Bonne dégustation !
Mots-clés: anisette, gâteau, patate douce
Une portion (env. 210 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 50,4 g
Lipides 21,0 g
Publié par fab974
Votes
Gigi., ti reunionnaise et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
53 commentaires
Jeanne
c est dommage mais en métropole impossible de trouver des patates douce blanche et le gout n est pas aussi bon qu'a la réunion
helene
La quantité de patates moyenne s-v-p.
Gaëtan
Excellent !
Dès le 2eme essai je n'ai mis que 200g de sucre et le tout dans une pâte sablée façon tarte et tout le monde en redemande!
Merci pour la recette.
Gigi.
Je viens de l'essayer, pour une première, j'ai réussi. Merci pour cette recette.
Je tâcherai de la faire plus régulièrement.
amanda974
bonne technique mais il ne faut pas mettre autan d'oeufs
Kristine 974
Je vien à l'instant de la testée on verra bien Mai en tt cas le goûts y ai
ti reunionnaise
Oui c'est très très bon et suculen
Lili
Oooooooooo gé nial
Gaelle 26
Un délice un bon souvenir d'enfance
Gaelle 26
J'ai fait la même recette franchement ç très très bon un souvenir d'enfance