GATEAU PATATE (Appéllation en créole du gâteau de patates douces)
Avec la patate douce adaptée un régal - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1Kg 500 de patates douces blanche4 A 5 oeufs (selon la grosseur)175 G de beurre250G de sucre1 Gousse de vanille (moi j'en met pas)4 C à s d'anisette ou de marie brizard
Préparation:
Je vous propose une autre version du gâteau de patate douce qui est très bonne et que j'ai fais 2 fois déjà et avec les patates douces blanche de la Réunion que vous trouverez bien sûre facilement en métropole.
Sur la photo jai fais un très gros gâteau j'ai fais une dose et 1/2 d'ingrédients.
Cuire les patates douces avec leurs peau jusqu'à ce qu'elles soient tendre piquer un couteau et vous verrez la cuisson.
Les égoutter et les éplucher et les réduire en purée pendant qu'elles sont chaude (moi j'ai utilisé un presse purée) c'est mieux qu'a la fourchette sa laisse des gros morceaux.
Ajouter le beurre ramolli couper en morceaux sa fond tout seul, ajouter le sucre, l'anisette, la vanille mélanger et les oeufs lègèrement battu, mélanger bien.
Beurrer un moule et verser cette préparation bien égaliser et à l'aide des pique d'une fourchette faire des traits horizontal serrer et vertical en laissant une marge a chaque fois aider vous de la photo.
Enfouner a four chaud 190°c pendant 1h verifier la cuisson avec un couteau si elle est sèche c'est que c'est cuit laisser refroidir c'est mieu de le manger froid.
Se conserve une semaine au frigo.
Bonne dégustation !
Mots-clés: anisette, gâteau, patate douce
Une portion (env. 210 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 50,4 g
Lipides 21,0 g
Publié par fab974
Votes
Gigi., ti reunionnaise et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
53 commentaires
Celine 974
Super bon
lulu
trop trop tropppppppppp bon ce gâteau , merciiiiiiiiii à vous pour cette délicieuse recette
Fred
Souvenir de la reunion
Guess
Bonjour, ptit conseil :après avoir beurré le moule, farinez le...ça va former une croute également en dessous...typique de ce qu'on trouve ici à la Réunion
Jenny
Mhmh...c'est delicieux!
CHAPELAIS MARIE ANNISE
Je ne l'ai pas testée encore mais ce gâteau patate douce a l'air très appétissant, j'en ai fait aussi mais à ma façon et mes invités ont trouvé excellent et j'aimerais faire cette recette.
ono_974
Je voudrais savoir à quel température et combien de temps pour une cuisson dans un four encastré svp.
michat
Enfin le vrai gâteau patate pays, l'original de notre culture sans chichi ni autre ingrédient.
Pour ma part, le sucre est fonction de la douceur de la patate et pour l'avoir plus sec, je mets un œuf en moins. La vanille grattée et en morceaux pour avoir les petits bouts à "sucer". Et juste un peu de rhum.
Merci pour cette excellente recette de mon enfance.
JC
un gateau excellent merci fabiola !
personnellement j'ai mis du rhum également avec un peu de cannelle n'ayant pas les autres ingrédients mais je ne regrette pas c'est très bon aussi ! je pense essayer de remplacer par du cointreau la prochaine fois (je suis angevin après tout ce serait logique )
Amicalement Jc
Invité
tres jolie