GATEAU PATATE (Appéllation en créole du gâteau de patates douces)
Avec la patate douce adaptée un régal - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1Kg 500 de patates douces blanche4 A 5 oeufs (selon la grosseur)175 G de beurre250G de sucre1 Gousse de vanille (moi j'en met pas)4 C à s d'anisette ou de marie brizard
Préparation:
Je vous propose une autre version du gâteau de patate douce qui est très bonne et que j'ai fais 2 fois déjà et avec les patates douces blanche de la Réunion que vous trouverez bien sûre facilement en métropole.
Sur la photo jai fais un très gros gâteau j'ai fais une dose et 1/2 d'ingrédients.
Cuire les patates douces avec leurs peau jusqu'à ce qu'elles soient tendre piquer un couteau et vous verrez la cuisson.
Les égoutter et les éplucher et les réduire en purée pendant qu'elles sont chaude (moi j'ai utilisé un presse purée) c'est mieux qu'a la fourchette sa laisse des gros morceaux.
Ajouter le beurre ramolli couper en morceaux sa fond tout seul, ajouter le sucre, l'anisette, la vanille mélanger et les oeufs lègèrement battu, mélanger bien.
Beurrer un moule et verser cette préparation bien égaliser et à l'aide des pique d'une fourchette faire des traits horizontal serrer et vertical en laissant une marge a chaque fois aider vous de la photo.
Enfouner a four chaud 190°c pendant 1h verifier la cuisson avec un couteau si elle est sèche c'est que c'est cuit laisser refroidir c'est mieu de le manger froid.
Se conserve une semaine au frigo.
Bonne dégustation !
Mots-clés: anisette, gâteau, patate douce
Une portion (env. 210 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 50,4 g
Lipides 21,0 g
Publié par fab974
Votes
Gigi., ti reunionnaise et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
53 commentaires
fab974
Merci Raf y fais plaisir a moin sa mon gâteau réunionais préférée donc fo lé bon comme kan mi té ptit
Raf
très bonne recette authentique, je suis réunionnais et je retrouve le bon goût de celui que ma tante faisait si souvent !
Merci a twé Fab 974, a ou minm y met' le bon gout la Rénion dan nout' palé, a ou minm i partez out' larkansiel savèr bann' zansèt' la don' a nou ek nou minm ! kontinié zis koma minm saminm lé korek !
Soso
J'ai ajouté un peu de rhum barbancourt et miam miam très très bon!!!
fab974
de rien c'est vrai qu'avec la patate douce orange sa ne done pas le même goût
Invité
j'adore! j'avais fait avec patate douce à la chair orangée et je ne retrouvais pas les saveurs de mon enfance! Avec la patate douce adaptée un régal!!! merci
maleliss
C' est
bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
jeanpaul97427
Comme là-bas j'aime bien aussi avec patate douce chair orangée c'est plus sucré donc diminué un peu le sucre
Iisabelle
Super!... j'essaie
fab974
Bonjour c 'est un gateau sans farine, c'est la patate douce qui la remplace si vous la voulez plus consistante vous pouvez en mettre 30 g
Invité
bonjour et merci pour la recette je voudrais bien la faire demain, mais la farine oui ou non et la quantité .. MERCI
BIEN