Attiéké à la sauce crevette
Merci pour cette superbe recette - jessyca black&white
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,5 Kg de semoule d’attieké vendue dans le commerce 1 Kg de crevettes 75 G de tomate concentré1 Poivron rouge 2 Oignons1 Piment ou du piment en poudre (facultatif) 2 Bouillons-cubes
Préparation:
L’attiéké est l’un des plats typiques de la Côte d’Ivoire. C’est un couscous de manioc, au goût légèrement acide. Traditionnellement, dans les villages, il demandait une longue préparation, les femmes se regroupant souvent ensemble pour préparer le manioc, le broyer, etc. Aujourd’hui il se vend en sachets, déjà prêt, ce qui facilite beaucoup sa consommation.
Versez l’attieké dans un plat et égrénez-le avec les doigts pour rendre la semoule fluide : il ne doit pas y avoir de gros paquets.
Versez l’attieké dans le haut d’un couscoussier rempli d’eau salée ou dans une passoire au-dessus d’une marmite d’eau salée bouillante, et faire cuire à la vapeur et avec un couvercle 15 mn. Remuez de temps en temps.
Pendant la cuisson decortiquez les crevettes, ensuite hachez les oignons et le poivron dans un saladier. Ajoutez les bouillons, le sel, le poivre et le piment si vos aimez épicé.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y jeter le melande oignons, poivron, ajoutez la tomate délayée dans un peu d’eau 2 minutes après, mettre les crevettes et laisser mijoter un peu (environ 5 minutes).
Servez le attiéké et mettez la sauce, (de préference pas trés chaud).
Une portion (env. 490 g) :
Calories 1062 kcal
Protéines 53,6 g
Glucides 190,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par fadanfa
5 commentaires
utopia
je n'ai jamais goutté mais je vais essayer. Amitiés.
fadanfa
de rien louloute, ça me fait plaisir k la recette vous plaise
fadanfa
oui khadyja c'est encor meilleur avec la daurade, bne aprem et gro bisou
jessyca black&white
Humm...sa fais longtemps j'ai pas manger sa. Merci pour cette superbe recette
khadyja
j`adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeee,merci ma grande nous on prèpare ca souvent,des fois avec des daurades,du poulet,ou de la viande,biz et bon apres midi