GRATIN DE POMMES DE TERRE AU THON

1. Faites revenir l’oignon et l’ail haché dans l’huile d’olive, salez et poivrez et épicez. Puis réservez.


2. Faire cuire les pommes de terre épluchées, et coupées en dés ou en rondelles dans de l’eau ébouillantée, et parfumée avec un cube de bouillon de citron ou poisson.


3. Dans un récipient, mélangez le thon égoutté, une partie de la sauce béchamel, les portions de fromage, le sel, le poivre, les épices, la chapelure, et les œufs, l’oignon frit.


4. Arrosez d’un peu de jus de cuisson des pommes de terre si la consistance est trop épaisse. Et d’un filet de jus de citron.


5. Une fois les pommes de terre précuites. Les égouttez, et les disposer dans un moule à gratin préalablement beurré.


6. Versez dessus le mélange de thon, avec quelques petits morceaux de vache qui rit. Nappez avec la sauce béchamel restante. Saupoudrez de fromage râpé, et couvrir de quelques tranches de Mozzarella.


7. Enfournez durant environ 20 minutes à 200°.

Pour la sauce Béchamel :

1) Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger on obtient ce que l’on appelle : « Un roux » laisser cuire une minute sur feu doux sans que cela colore tout en continuant de remuer.

2) Puis verser progressivement le lait froid, (Ce choc thermique des températures évitera de créer des grumeaux), continuer sans cesse de remuer tout en le faisant cuire sur feu moyen jusqu'à l’obtention d’une sauce liquide puis que vous allez laisser épaissir petit à petit. Jusqu'à la consistance souhaitée.

Ils ont envie d'essayer