HARICOTS BLANC AUX MERGUEZ
Une recette de plat proposée par Fairouz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de haricots blancs secsCuisses de poulet (Facultatif)Merguez1 gros oignon3 gousses d'ail2 grosses tomates fraîches râpées1 c à s de concentré de tomates ou une mini boite1 cube de bouillon de poulet (facultatif) 2 c à s d'huile d'oliveCumin, Paprika, Piment douxSel et Poivre noir1 litre et demi d’eau
Préparation:
- La veille, mettez les haricots blancs à tremper dans de l'eau.
- Le lendemain, égouttez les haricots, rincez. Puis les plongez de nouveau dans un litre et demi d’eau. Et les mettre à cuire sur feu doux.
- Faites pré cuire vos merguez dans une poêle, de manière à leur retirer tout le gras. Puis réservez les.
- Dans une cocotte minute, faites revenir dans l’huile d’olive, l'oignon haché et l’ail écrasé. Si vous utilisez du poulet il est temps de l'introduire.
- Salez et poivrez et saupoudrez d'épices, faites revenir 5 à 10 minutes environ, puis versez les tomates râpées.
- Faites mijoter quelques minutes avant d'arroser d'eau. A ce stade vous pouvez introduire le cube de bouillon émietté et le concentré de tomates.
- Ajoutez les haricots blancs accompagnés de l’eau (1 litre et demi) dans lequel ils ont été chauffés car tout l’amidon s’y trouve.
- Introduisez également vos merguez coupées en morceaux. Puis portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire au moins 20 à 25 minutes.
- Servez accompagné d’un bon pain ou galette maison et si vous aimez vous pouvez arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Mots-clés: cuisine algérienne, haricot blanc; merguez; tomate, traditionnelle
Une portion (env. 320 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 22,4 g
Glucides 3,2 g
Lipides 6,4 g
Publié par Fairouz
Votes
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Invité
bon
Fairouz
Merci ... hi hi hi hi
Dailys
Trés bon, c'était notre plat d'aujourd'hui sans les merguez mais avec les cuisses de poulet