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Blanquette de poulet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de blancs de poulet 1 oignon1 cube de bouillon de volaille 1 litre d'eau 3 carottes 1 petite boîte de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de farine 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence 1 jaune d'oeuf1 brique de crème fraîche semi épaisse 1 jus de citron Sel poivre
Préparation:
Faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte en fonte dans l'huile d'olive.
Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter dans la cocotte.
Laisser dorer une dizaine de minutes.
Saupoudrer avec la farine et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Saler et poivrer.
Couvrir avec le bouillon de volaille.
Ajouter les feuilles de laurier, les herbes de provence et les carottes coupées en morceaux.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Ajouter les champignons.
Prélever une louche de bouillon, la mettre dans un bol et ajouter un jaune d'oeuf, la crème fraîche et le jus de citron. Mélanger et remettre dans la cocotte.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir avec des pâtes ou du riz.
Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter dans la cocotte.
Laisser dorer une dizaine de minutes.
Saupoudrer avec la farine et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Saler et poivrer.
Couvrir avec le bouillon de volaille.
Ajouter les feuilles de laurier, les herbes de provence et les carottes coupées en morceaux.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Ajouter les champignons.
Prélever une louche de bouillon, la mettre dans un bol et ajouter un jaune d'oeuf, la crème fraîche et le jus de citron. Mélanger et remettre dans la cocotte.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir avec des pâtes ou du riz.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14