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Curry d'agneau au lait de coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,200 kg d'épaule d'agneau désossée1 oignon 1 gousse d'ail 1 pomme 1 poignée de raisin sec 1 sachet de thé vert à la menthe400 ml de lait de coco 1 petite boîte de tomates pelées 3 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de curcuma Sel poivre
Préparation:
Faire macérer les raisins secs dans le thé pendant 15 minutes.
Émincer un oignon et le faire revenir dans une cocotte en fonte dans de l'huile d'olive.
Ajouter l'épaule d'agneau coupée en morceaux.
Faire dorer pendant 5 minutes puis ajouter la pomme coupée en petits morceaux, les tomates émincées, les raisins secs égouttés, les épices, le lait de coco, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes en remuant régulièrement.
Servir avec du riz.
Émincer un oignon et le faire revenir dans une cocotte en fonte dans de l'huile d'olive.
Ajouter l'épaule d'agneau coupée en morceaux.
Faire dorer pendant 5 minutes puis ajouter la pomme coupée en petits morceaux, les tomates émincées, les raisins secs égouttés, les épices, le lait de coco, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes en remuant régulièrement.
Servir avec du riz.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14