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Filet de julienne au lait de coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de filet de julienne Le jus d'un citronPiment d'Espelette1 oignon2 gousses d'ail 4 petites tomates 1 boite de 400 ml de lait de coco 1 cuillère à soupe de de coriandre 1 cuillère à café de de gingembre 1 cuillère à café de curcumaSel poivre Huile
Préparation:
Couper le filet de julienne en 4.
Les poser dans un grand plat, assaisonner chaque morveaux avec le piment, le sel et le jus de citron.
Laisser reposer au frais pendant 1 heure en retournant le poisson régulièrement.
Peler, égrener et couper en petits dés les tomates.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les tomates les gousses d'ail hachées, la coriandre, le gingembre, le curcuma.
Saler et poivrer.
Laisser fondre 5 minutes puis ajouter le lait de coco.
Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter le poisson.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes en retournant délicatement les filets.
Servir avec du riz.
Les poser dans un grand plat, assaisonner chaque morveaux avec le piment, le sel et le jus de citron.
Laisser reposer au frais pendant 1 heure en retournant le poisson régulièrement.
Peler, égrener et couper en petits dés les tomates.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les tomates les gousses d'ail hachées, la coriandre, le gingembre, le curcuma.
Saler et poivrer.
Laisser fondre 5 minutes puis ajouter le lait de coco.
Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter le poisson.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes en retournant délicatement les filets.
Servir avec du riz.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14