Galette aux brocolis et au fromage

Faites cuire le brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant 5-7 minutes. Égouttez-le bien et hachez-le finement.

Dans un grand bol, mélangez le brocoli haché, le fromage râpé, les œufs, la farine et la chapelure. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.

Prenez une grosse cuillère de pâte et formez des galettes plates. Parsemez les graines de sésame pour plus de croustillant.

Préchauffez le four à 200°C. Déposez les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.

Faites cuire les boulettes au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retournez-les à mi-cuisson pour une couleur uniforme.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Dégustez chaud avec une salade ou une sauce tomate maison.