Gâteau de semoule à la noix de coco et au citron

Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Ajoutez ensuite l’huile, le lait et le zeste de citron, et mélangez à nouveau.

Incorporer la noix de coco râpée, la semoule et la levure chimique, en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis égalisez la surface avec une spatule.

Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler avec précaution.