Gratin de riz au potiron

Préchauffez le four à 180 degrés. Coupez le potiron en cubes, faites-les revenir dans une poêle avec les lardons, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un grand saladier, battez un oeuf dans la créme fraîche, ajoutez sel, poivre et un verre de lait. Hachez le persil et ajoutez-le à cette préparation.

Au bout de 10 minutes, versez sur le potiron le riz, laissez dorer quelques instants. Mélangez hors du feu avec le contenu du saladier et transvasez dans un plat à gratin.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez pendant 45 min.