Quiche aux asperges et aux crevettes

Éplucher et laver les asperges,. Les couper en tronçons de 3 ou 4 cms.

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive et faire revenir les asperges pendant 10 minutes environ (elles doivent rester croquantes). Saler et poivrer. En fin de cuisson, ajouter les crevettes coupées en 2 et mélanger.

Réserver.

Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème fraîche, puis ajouter le gruyère râpé, la ciboulette, le sel et le poivre.

Mélanger.

Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée et donner quelques coups de fourchettes. Verser la préparation aux œufs puis disposer les asperges et les crevettes par dessus.

Mettre au four à 200 degrés pendant 30 minutes environ.

Servir chaud avec une salade par exemple.