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Tajine de veau aux citrons confits
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,200 kgs d'épaule de veau1 oignon 2 citrons confits 1,5 l de bouillon de volaille 1,5 cuillère à soupe de cumin1,5 cuillère à soupe de ras el hamout 2 cuillères à soupe de miel1 gousse d'ail 1 carotte1 petite boîte de pois chiches Huile d'olive Sel poivre
Préparation:
Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon émincé, puis le veau coupé en morceaux.
Dès que la viande est colorée, ajouter le cumin, le miel, le ras el hamout, l'ail et les citrons coupés en tranches.
Saler, poivrer.
Verser le bouillon, la viande doit être recouverte entièrement.
Ajouter la carotte coupée en rondelles épaisses.
Couvrir et mettre dans le four chaud à 210 degrés pendant 1h30.
20 Minutes avant la fin ajouter les pois chiches.
Servir avec de la semoule.
Dès que la viande est colorée, ajouter le cumin, le miel, le ras el hamout, l'ail et les citrons coupés en tranches.
Saler, poivrer.
Verser le bouillon, la viande doit être recouverte entièrement.
Ajouter la carotte coupée en rondelles épaisses.
Couvrir et mettre dans le four chaud à 210 degrés pendant 1h30.
20 Minutes avant la fin ajouter les pois chiches.
Servir avec de la semoule.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14