Chou blanc et carottes sautés aux épices
Une recette d'accompagnement très facile par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 chou blanc 2 carottes1 oignon1 gousse d'ail 100 gr de lardons 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de gingembre Huile d'olive Sel poivre
Préparation:
Lavez le chou, retirez le cœur dur puis émincez le très finement. Lavez les carottes, pelez-les, et râpez-les.
Épluchez puis émincez finement l’oignon. Épluchez et hachez l’ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile puis faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce que ce dernier soit en début de caramélisation.
Ajoutez les lardons puis les épices, et mélangez le tout.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile, le chou, les carottes, puis faites revenir le tout 5 minutes à feu vif et en mélangeant régulièrement.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen le temps que le chou soit cuit mais encore un peu croquant soit environ 15 à 20 minutes.
Vous pouvez rajouter éventuellement un peu d'eau.
Salez, poivrez avant de servir.
Épluchez puis émincez finement l’oignon. Épluchez et hachez l’ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile puis faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce que ce dernier soit en début de caramélisation.
Ajoutez les lardons puis les épices, et mélangez le tout.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile, le chou, les carottes, puis faites revenir le tout 5 minutes à feu vif et en mélangeant régulièrement.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen le temps que le chou soit cuit mais encore un peu croquant soit environ 15 à 20 minutes.
Vous pouvez rajouter éventuellement un peu d'eau.
Salez, poivrez avant de servir.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 12,6 g
Lipides 12,6 g
Publié par Fanfan14
13 commentaires
Géraldine Duplo
Je l'ai fait ! excellent, pour compléter le plat, g ajouté des haricots rouges (en conserve), des pois chiches seraient bien aussi. Merci.
Invité
vraiment simple et délicieux merci pour cette recette
Sylvie
vraiment excellent merci pour cette recette savoureuse et simple
Chantal
Délicieux
Invité
Un délice !
Cath
J’ai testée hier. C'est très bon. Une bonne manière d’agrémenter le chou blanc. Merci
Invité
Excellent !
Invité
En pleine préparation j'ai hâte de goûter un parfum extra je reviens vers vous après dégustation à midi.????????????????
Christophe l'alsacien
Je l'ai essayé et c'est très bon. J'ai juste ajouté une demi cuillère à café de piment de Cayenne. Pour moi, l'ensemble est très bon; encore meilleure lorsque c'est réchauffé car le tout c'est imbibé du gout !
Une recette que j'ai mis dans mon classeur. Merci !
analolo83
Je n’ai pas encore testé mais ça a l’air bon !