Curry de pois chiche aux épinards
Une recette de curry facile par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de pois chiches 400 gr de tomates en boîte concassées 40 cl de lait de coco 300 gr d' épinards frais2 cm de gingembre frais en dés2 gousses ail 1 petit oignon2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe de gingembre3 gousses de cardamome 1 cuillère à soupe de cumin 10 grains de coriandre huile d'olive Sel
Préparation:
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile puis ajouter les épices. Laisser légèrement torréfier puis ajouter l'ail et l'oignon émincés. Laisser colorer puis ajouter la sauce tomate.
Laisser cuire 25 minutes environ.
Verser ensuite les pois chiches, le lait de coco et saler. Laisser mijoter à feu doux pendant une quinzaine le temps que la sauce épaississe. Ajouter ensuite les épinards et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Saler encore si besoin et servir chaud avec du riz pour un plat complet.
Laisser cuire 25 minutes environ.
Verser ensuite les pois chiches, le lait de coco et saler. Laisser mijoter à feu doux pendant une quinzaine le temps que la sauce épaississe. Ajouter ensuite les épinards et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Saler encore si besoin et servir chaud avec du riz pour un plat complet.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 527 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 39,9 g
Lipides 26,6 g
Publié par Fanfan14
Votes
- mamitine 54 a trouvé ça délicieux!.
mamitine 54
Une tuerie trop facile à préparer et au goût toutes ces saveurs exotiques j'adore. Merci pour cette si bonne recette.