Filet de julienne au lait de coco
Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de filet de julienne Le jus d'un citronPiment d'Espelette1 oignon2 gousses d'ail 4 petites tomates 1 boite de 400 ml de lait de coco 1 cuillère à soupe de de coriandre 1 cuillère à café de de gingembre 1 cuillère à café de curcumaSel poivre Huile
Préparation:
Couper le filet de julienne en 4.
Les poser dans un grand plat, assaisonner chaque morveaux avec le piment, le sel et le jus de citron.
Laisser reposer au frais pendant 1 heure en retournant le poisson régulièrement.
Peler, égrener et couper en petits dés les tomates.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les tomates les gousses d'ail hachées, la coriandre, le gingembre, le curcuma.
Saler et poivrer.
Laisser fondre 5 minutes puis ajouter le lait de coco.
Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter le poisson.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes en retournant délicatement les filets.
Servir avec du riz.
Les poser dans un grand plat, assaisonner chaque morveaux avec le piment, le sel et le jus de citron.
Laisser reposer au frais pendant 1 heure en retournant le poisson régulièrement.
Peler, égrener et couper en petits dés les tomates.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les tomates les gousses d'ail hachées, la coriandre, le gingembre, le curcuma.
Saler et poivrer.
Laisser fondre 5 minutes puis ajouter le lait de coco.
Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter le poisson.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes en retournant délicatement les filets.
Servir avec du riz.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 489 kcal
Protéines 38,8 g
Glucides 9,7 g
Lipides 24,2 g
Publié par Fanfan14
9 commentaires
Martine.A
Bonne recette aux saveurs exotiques...À refaire...
Wohlfahrt
J'ai testé la recette et elle est super très bonne à refaire très souvent avec du poisson merci pour le passage
Wohlfahrt
Bonjour,
Aujourd'hui je viens de faire votre recette alors franchement c'est un délice c'est une recette que je vais garder sous le coude on peut le faire je pense avec n'importe quel ,poisson en tout cas ce fut très bon merci du partage
Fanfan14
Merci beaucoup pour vos retours
charo
Je l'ai testé, excellent et facile à faire
Syba
Super bon ! Merci !
wakanda
une recette qui me plait beaucoup
tinou43
Je vais tester de ce pas!!
cuisineenfolie
Exotique comme j'aime ! Bisous