Flan de polenta à la ricotta, courgettes et chèvre
Une recette de flan proposée par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 courgettes moyennes5 ou 6 feuilles de basilic100 gr de polenta500 ml de bouillon de légumes2 oeufs100 gr de ricotta1 c à s d’huile d’olive1 bûche de chèvre Parmesan pour saupoudrer
Préparation:
Préchauffer le four T6 (180°C).
Laver les courgettes. Les râper avec la grille à gros trous. Les faire revenir quelques minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive. Dés qu’elles sont dorées, les retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.
Faire chauffer le bouillon de légumes. Lorsqu’il bout, baisser le feu et ajouter la polenta. Tourner sans arrêt le temps que le mélange épaississe. Ne pas la cuire complètement, juste épaissir, elle finira sa cuisson dans le four.
Retirer la polenta du feu. Ajouter la ricotta. Mélanger puis ajouter les oeufs. Bien mélanger puis ajouter les courgettes et 1 c à s d’huile d’olive.
Beurrer un plat à four,.
Verser la moitié de la moitie de la preparation.
Déposer une rondelle de fromage de chèvre et terminer de remplir avec le reste de la polenta.
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner et cuire 25 à 30 minutes.
Laver les courgettes. Les râper avec la grille à gros trous. Les faire revenir quelques minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive. Dés qu’elles sont dorées, les retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.
Faire chauffer le bouillon de légumes. Lorsqu’il bout, baisser le feu et ajouter la polenta. Tourner sans arrêt le temps que le mélange épaississe. Ne pas la cuire complètement, juste épaissir, elle finira sa cuisson dans le four.
Retirer la polenta du feu. Ajouter la ricotta. Mélanger puis ajouter les oeufs. Bien mélanger puis ajouter les courgettes et 1 c à s d’huile d’olive.
Beurrer un plat à four,.
Verser la moitié de la moitie de la preparation.
Déposer une rondelle de fromage de chèvre et terminer de remplir avec le reste de la polenta.
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner et cuire 25 à 30 minutes.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 360 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 22,3 g
Lipides 18,6 g
Publié par Fanfan14
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