Gratin de fenouil au lait de coco
Une recette de gratin au lait de coco par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 bulbes de fenouil2 carottes1 oignon 100 gr de lardons 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curcuma Gruyère râpé Huile d'olive Sel poivre
Préparation:
Enlever la partie dure des bulbes de fenouil, les émincer et les laver.
Peler et couper en rondelles fines les carottes et les laver.
Dans un wok, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les légumes égouttés.
Saler et poivrer.
Verser un verre d'eau, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Dans une petite poêle, faire revenir les lardons quelques minutes, les égoutter.
Dans un plat à four, mettre les légumes égouttés et les lardons.
Mélanger le lait de coco et le curcuma.
Verser sur les légumes et mélanger le tout.
Parsemer de gruyère râpé et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Peler et couper en rondelles fines les carottes et les laver.
Dans un wok, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les légumes égouttés.
Saler et poivrer.
Verser un verre d'eau, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Dans une petite poêle, faire revenir les lardons quelques minutes, les égoutter.
Dans un plat à four, mettre les légumes égouttés et les lardons.
Mélanger le lait de coco et le curcuma.
Verser sur les légumes et mélanger le tout.
Parsemer de gruyère râpé et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 6,9 g
Lipides 22,6 g
Publié par Fanfan14
3 commentaires
chipi
Bonsoir Fanfan,
J'aime habituellement le fenouil même en glace mais, on m'a acheter une brique de 1 L de lait de coco mais habituellement, pour ma part j'achète une conserve de lait de coco qui est plus épaisse.
Merci pour ton conseil " égouttage".
Bon dimanche
Fanfan14
Bonjour chipi
Je suis désolée que cette recette ne vous ai pas plue
Le fenouil est un légume particulier qui ne plait pas à tout le monde
Je pense qu'il faut égoutter les légumes avant de les mettre au four pour éviter que le gratin soit trop liquide
Je rajoute cette etape sur la recette
chipi
Fais aujourd'hui, le gratin tenait pas et donc bien liquide et j'ai eu l'idée de m'en servir comme sauce avec des pâtes et avant de partir travailler, j'ai rien digérer donc tous foutu à la poubelle
C'est la première fois que j'ai une tels déception.Ce fut des légumes bio et j'ai exprès acheter en ville.