Légumes au curcuma, au cumin et au lait de coco
Une recette d'accompagnement au lait de coco par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 Gr de carottes300 Gr de pommes de terre moyennes200 Gr de champignons de paris 1 Gros oignons1 Gousse d'ail 1 Cuillère à café de cumin2 Cuillères à café de curcuma 200 Ml de lait de cocoHuile d'olive
Préparation:
Éplucher les carottes, les pommes de terre.
Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits dés et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Dans un wok, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive.
Ajouter le curcuma et le cumin.
Pendant ce temps émincer les champignons puis les ajouter avec les carottes et les pommes de terre dans le wok.
Laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
Ajouter ensuite le lait de coco et continuer la cuisson pendant 15 à 20 min selon vos gouts.
Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits dés et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Dans un wok, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive.
Ajouter le curcuma et le cumin.
Pendant ce temps émincer les champignons puis les ajouter avec les carottes et les pommes de terre dans le wok.
Laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
Ajouter ensuite le lait de coco et continuer la cuisson pendant 15 à 20 min selon vos gouts.
Mots-clés: carotte, champignon, cumin, curcuma, facile, lait de coco, Légume, pomme de terre
Une portion (env. 290 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 20,3 g
Lipides 17,4 g
Publié par Fanfan14
Votes
- LynnieS a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Annie Beauvieux
Je n'aime pas le lait de coco... Par quoi le remplacer ?
Merci
Invité
je vais essayer..
LynnieS
Très bon ! J'ai ajouté des dés de jambon pour faire un plat complet
LynnieS
Bien tentant, et en plus il me reste des carottes et des champignons dont je me demandais comment les terminer, c'est juste par-fait, merci Fanfan !