Magret de canard séché
A faire dès aujourd'hui en prévision des fêtes
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 beau magretGros selPoivre, piment
Préparation:
Prendre un magret cru, le mettre dans le gros sel pendant 12 heures.
Le sortir du sel, le rincer et le sécher avec un essuie tout.
Le saupoudrer largement de poivre, ou de piment moulu.
Le laisser sécher pendant 3 ou 4 semaines dans un torchon dans le bas du frigo.
Au bout de ce temps, le magret à diminué de volume et est sec comme un jambon.
Le couper en tranches fines pour l'apéritif ou sur une salade verte.
Si vous l"aimez plus sec, laissez le sécher quelques jours de plus.
Le sortir du sel, le rincer et le sécher avec un essuie tout.
Le saupoudrer largement de poivre, ou de piment moulu.
Le laisser sécher pendant 3 ou 4 semaines dans un torchon dans le bas du frigo.
Au bout de ce temps, le magret à diminué de volume et est sec comme un jambon.
Le couper en tranches fines pour l'apéritif ou sur une salade verte.
Si vous l"aimez plus sec, laissez le sécher quelques jours de plus.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 136 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 6,7 g
Publié par Fanfan14
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Tiphaine07
Encore plus délicieux si on l'entoure d'herbes sèches à son goût en plus du poivre et du piment
jeanmerode
c est très bon fait sois meme et économique