Osso Bucco De veau
Une recette de plat maison par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 tranches de jarrets de veauFarineHuile d'olive1 oignon 2 carottes20 cl de vin blanc sec 1 petite boîte de tomates pelées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate2 gousses d'ail1 bouquet garniSel poivre 1 orange
Préparation:
Fariner les jarrets et les faire revenir dans l'huile d'olive. Réserver.
Peler les carottes, les couper en tranches épaisses, émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Faire revenir le tout dans la cocotte pendant quelques minutes avec le bouquet garni, le sel et le poivre.
Ajouter les tomates avec leur jus, le concentré de tomates et le vin blanc.
A ébullition, rajouter la viande.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 30.
A mi cuisson, ajouter le zeste et le jus d'Orange.
Servir chaud avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Peler les carottes, les couper en tranches épaisses, émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Faire revenir le tout dans la cocotte pendant quelques minutes avec le bouquet garni, le sel et le poivre.
Ajouter les tomates avec leur jus, le concentré de tomates et le vin blanc.
A ébullition, rajouter la viande.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 30.
A mi cuisson, ajouter le zeste et le jus d'Orange.
Servir chaud avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Mots-clés: facile, osso bucco, Veau
Une portion (env. 290 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,6 g
Lipides 8,7 g
Publié par Fanfan14
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
israel
bonjour fanfan 14
ravie de te retrouver mais sous un pseudo inconnu
vraiment très hâte de gouter ta recette d'osso bucco
à la prochaine
Mamounette69110
J'essaie !!!!
Fanfan14
Oups je corrige
katcelau
j adore !!tu a fait une petite faute de frappe sur ton titre ... bizzz kat
jeanmerode
un bon osso bucco