Risotto aux carottes et au chorizo
Une recette de risotto inventive par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350 gr de riz 1,5 litre de bouillon de volaille 2 petites carottes100 gr de chorizo doux1 oignon3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de crème fraîche Gruyère râpé (ou parmesan) Paprika
Préparation:
Faire bouillir 1, 5 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de volaille.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive quelques minutes, ajouter les carottes coupées en petits dés puis le riz.
Quand il est translucide ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à ras du riz, couvrir et rajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas.
Quand le riz est presque cuit, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, le paprika et le gruyère râpé.
Laisser cuire encore 5 minutes et serveur chaud.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive quelques minutes, ajouter les carottes coupées en petits dés puis le riz.
Quand il est translucide ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à ras du riz, couvrir et rajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas.
Quand le riz est presque cuit, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, le paprika et le gruyère râpé.
Laisser cuire encore 5 minutes et serveur chaud.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 69,4 g
Lipides 21,7 g
Publié par Fanfan14
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne idée le chorizo,pour moi piquant