Tajine de veau aux pruneaux
Une recette de plat maison par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de veau 1 oignon 1 gousse d 'ail2 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de gingembre1 bâton de cannelle 1 sachet de thé vertUne vingtaine de pruneaux3 carottes 5 pommes de terre Sel poivre
Préparation:
Mettre les pruneaux à macérer dans le thé chaud 30 minutes.
Faire revenir l'oignon émincé dans l 'huile d'olive, ajouter le veau coupé en cubes.
Ajouter les épices, le sel, le poivre et le miel et laisser revenir quelques minutes puis mettre de l'eau à hauteur de la viande.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et l ail. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajouter les pruneaux égouttés et prolonger la cuisson 15 minutes.
Servir chaud
Faire revenir l'oignon émincé dans l 'huile d'olive, ajouter le veau coupé en cubes.
Ajouter les épices, le sel, le poivre et le miel et laisser revenir quelques minutes puis mettre de l'eau à hauteur de la viande.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et l ail. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajouter les pruneaux égouttés et prolonger la cuisson 15 minutes.
Servir chaud
Une portion (env. 510 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 50,8 g
Glucides 35,6 g
Lipides 5,1 g
Publié par Fanfan14
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
un bon tajine