Aubergines sautées à la chinoise
Une recette d'accompagnement facile et rapide par Fanfan14
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 aubergines fines et longues 2 cuillères à soupe d'Huile de sésame2 cuillères à soupe d'huile neutre de type pépins de raisins4 cuillères à soupe Sauce soja1 cuillère à café Sucre2 Anis étoilés1 gousse AilPoivre
Préparation:
Lavez les aubergines. Coupez-les en épais bâtonnets.
Dans un wok, faites chauffer l’huile neutre avec les anis étoilés et la gousse d’ail écrasée.
Ajoutez les aubergines et faites cuire 30 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le sucre, le poivre puis l’huile de sésame.
Versez cette sorte de vinaigrette sur vos aubergines et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Dans un wok, faites chauffer l’huile neutre avec les anis étoilés et la gousse d’ail écrasée.
Ajoutez les aubergines et faites cuire 30 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le sucre, le poivre puis l’huile de sésame.
Versez cette sorte de vinaigrette sur vos aubergines et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 33,7 g
Lipides 9,6 g
Publié par Fanfan14
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