Curry de pois chiches
Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes de plus et servez chaud avec un riz basmati
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr de pois chiches cuits25 Cl de tomates concassées1 Petit oignon2 Gousses d’ail1 Cuillère à café de gingembre frais1 Cuillerée à café de graines de cumin1 C à café de coriandre en poudre1 Pincée de curcuma20 Cl de lait de cocoHuile d'oliveSel
Préparation:
Égouttez et rincez les pois chiches.
Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d'olive et faites-y dorer jusqu’à léger brunissement les grains de cumin, puis ajouter l’oignon finement émincé, laisser fondre tout en remuant de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Ajouter la coriandre en poudre, le curcuma, l'ail émincé, le gingembre, et laisser cuire à feu doux 5 min, ajouter un petit peu d’eau pour déglacer les sucs de cuisson, laisser évaporer.
Ajoutez la tomate concassées et laissez frémir à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez le lait de coco et les pois chiches, salez, mélangez bien et couvrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes de plus et servez chaud avec un riz basmati.
Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d'olive et faites-y dorer jusqu’à léger brunissement les grains de cumin, puis ajouter l’oignon finement émincé, laisser fondre tout en remuant de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Ajouter la coriandre en poudre, le curcuma, l'ail émincé, le gingembre, et laisser cuire à feu doux 5 min, ajouter un petit peu d’eau pour déglacer les sucs de cuisson, laisser évaporer.
Ajoutez la tomate concassées et laissez frémir à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez le lait de coco et les pois chiches, salez, mélangez bien et couvrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes de plus et servez chaud avec un riz basmati.
Mots-clés: cumin, curcuma, épices, facile, gingembre, lait de coco, Pois chiches
Une portion (env. 240 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 26,2 g
Lipides 19,1 g
Publié par Fanfan14
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