Curry de potiron
Servir avec du riz
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de potiron coupé en cubes1 oignon rouge 1 boite de 200 gr de tomates en morceaux 200 ml de lait de coco 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de curry 1 pincée de pimentHuile d'olive Sel, poivre Riz basmati
Préparation:
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
Quand ils sont dorés, ajouter tous les épices et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter le potiron et mélanger.
Au bout de 5 minutes, verser les tomates puis le lait de coco.
Couvrir et cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Servir avec du riz.
Quand ils sont dorés, ajouter tous les épices et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter le potiron et mélanger.
Au bout de 5 minutes, verser les tomates puis le lait de coco.
Couvrir et cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Servir avec du riz.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 29,1 g
Lipides 34,4 g
Publié par Fanfan14
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