Flan aux pommes sur fond de spéculoos
Une recette de flan proposée par Fanfan14
2 Commentaires
123 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour le fond de tarte :250 gr de spéculoos60 gr de beurre fondu
Pour le flan :700 ml de lait3 œufs60 gr de sucre1 gousse de vanille65 gr de fécule de maïs1 cuillère à soupe de rhum4 pommes
Préparation:
Le fond de spéculoos :
Mixer les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu.
Verser dans un moule à fond amovible beurré et bien tasser le mélange, en remontant légèrement sur les bords.
Mettre au frais.
Préparer le flan :
Préchauffer le four à 210°C.
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre, les grains de vanille et la fécule de maïs. Verser le lait chaud tout en mélangeant, puis reverser le tout dans la casserole. Ajouter le rhum et faire épaissir en mélangeant sans cesse.
Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les ajouter dans le flan et mélanger délicatement.
Verser la crème chaude sur le fond de tarte aux spéculoos et bien lisser le dessus. Puis faire cuire le flan 40 mn en surveillant 10 mn avant la fin pour que le dessus ne brûle pas (couvrir d'une feuille d'alu si besoin).
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
Mixer les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu.
Verser dans un moule à fond amovible beurré et bien tasser le mélange, en remontant légèrement sur les bords.
Mettre au frais.
Préparer le flan :
Préchauffer le four à 210°C.
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre, les grains de vanille et la fécule de maïs. Verser le lait chaud tout en mélangeant, puis reverser le tout dans la casserole. Ajouter le rhum et faire épaissir en mélangeant sans cesse.
Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les ajouter dans le flan et mélanger délicatement.
Verser la crème chaude sur le fond de tarte aux spéculoos et bien lisser le dessus. Puis faire cuire le flan 40 mn en surveillant 10 mn avant la fin pour que le dessus ne brûle pas (couvrir d'une feuille d'alu si besoin).
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 706 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 81,7 g
Lipides 28,8 g
Publié par Fanfan14
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
mamitine 54, Celyanna et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
rosinette
Super
pat89
belle recette