Gratin d'aubergines et de tomates
Une recette de gratin maison par Fanfan14
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 aubergines1 boule de mozzarella500 ml de coulis de tomatesFromage râpéhuile d’olive1 morceau de sucre Herbes de Provence Basilic SelPiment d'espelette
Préparation:
Lavez les aubergines.
Coupez les en tranches.
Quadrillez chaque tranche avec un couteau et badigeonnez les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Posez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four à 200 degrés 15 minutes sur chaque face.
Dans une casserole, versez le coulis de tomates.
Ajoutez le morceau de sucre, les herbes de Provence, le piment d'espelette et le sel.
Faites compoter 15 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le basilic ciselé.
Dans un plat à gratin, déposez la moitié des aubergines.
Recouvrez avec la moitié de la mozzarella coupée en morceaux.
Versez la moitié du coulis de tomate.
Faites une deuxième épaisseur avec les aubergines, mettez l’autre moitié de la mozzarella et arrosez avec le reste du coulis.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes à 180 degrés.
Coupez les en tranches.
Quadrillez chaque tranche avec un couteau et badigeonnez les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Posez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four à 200 degrés 15 minutes sur chaque face.
Dans une casserole, versez le coulis de tomates.
Ajoutez le morceau de sucre, les herbes de Provence, le piment d'espelette et le sel.
Faites compoter 15 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le basilic ciselé.
Dans un plat à gratin, déposez la moitié des aubergines.
Recouvrez avec la moitié de la mozzarella coupée en morceaux.
Versez la moitié du coulis de tomate.
Faites une deuxième épaisseur avec les aubergines, mettez l’autre moitié de la mozzarella et arrosez avec le reste du coulis.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes à 180 degrés.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 14,5 g
Lipides 14,5 g
Publié par Fanfan14
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