Brownies chocolat aux pistaches caramélisées

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Décortiquer les pistaches, ôter l'excédent de peu (quand c'est possible !) et préparer une feuille de papier cuisson.
Mettre les 45g de sucre semoule dans une casserole à fond épais, mettre à chauffer à feu moyen et laisser fondre et colorer doucement.
Lorsque le caramel à une teinte dorée, très pâle, mettre d'un coup les pistaches et mélanger à la spatule.
Retirer du feu et débarrasser sur la feuille de cuisson.
Laisser refroidir complètement avant de séparer chaque pistache à la main ou à l'aide d'un couteau d'office.



Mettre le chocolat à fondre, une minute au micro-ondes.
Mélanger et incorporer le beurre mou, mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter le sucre, mélanger puis incorporer les oeufs.
Ajouter la farine pour finir
Chemiser un moule rectangulaire, : beurre + farine
Verser la préparation pour brownie et disposer le chocolat en morceaux
Enfourner 20 minutes, sortir et laisser refroidir complètement !
Servir avec de la glace vanille

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