Cookies dentiers d'Halloween

Recette de la guimauve maison au thermomix

Recette de guimauve sans thermomix

Préparer les guimauves la veille de préférence car il faut deux heures minimum d'attente !
Couper les guimauves en petits cubes pas plus gros qu'une dent.
Passer chaque cube dans le mélange maizena/sucre et réserver.

Ganache :
Mettre la crème à chauffer dans une casserole à fond épais.
Stopper des les premiers bouillons.
Faire ramollir le chocolat en morceaux, 1 minute au micro-onde.
Verser la crème en 3 fois en mélangeant doucement entre chaque.
Laisser refroidir à température ambiante, remuer de temps en temps.
Placer au frigo pour accélérer en surveillant toutes les 5 minutes car la ganache prend très vite, mélanger vivement entre chaque.
Quand la ganache est prise, procéder au montage.

Montage :

Mettre la ganache dans une poche munie d'une douille lisse.
Couvrir un cookie retourné, aplatir avec un second cookie retourné en laissant assez d'espace pour déposer une rangée de dents en guimauve.
Déposer un filet de colle et déposer une rangée de dent.
Refermer avec le second cookie retourné.
Déposer un filet de glaçage rouge le long des dents du haut.

Si vous n'avez pas de stylo glaçage :

Sucre glace, colorant rouge et quelques gouttes d'eau !