Crème pistache/coco et gelée de framboise (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500ml de lait écrémé
5ml d'édulcorant liquide ou 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
2 cuillères à café d'arôme pistache
1 jaune d'oeuf
3 oeufs
1/2 sachet de bioflan coco (facultatif)
1 pointe de couteau de colorant vert en poudre (facultatif)

Gelée framboise:
100ml d'eau
20 gouttes d'arôme framboise
10 gouttes d'arôme citron (à défaut 1 cuillère à café de jus de citron)
1 sucrette canderel
1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre (facultatif)
1g d'agar-agar

Préparation:

Mettre le lait à chauffer et porter à ébullition.
Fouetter les jaunes, les oeufs et le bioflan dans un saladier.
Ajouter l'arôme et l'édulcorant.
Préparer un bain-marie et placer au four à 180°C.
Verser le lait sur le mélange tout en fouettant vivement.
Verser dans les ramequins et enfourner 25 minutes.

Gelée framboise :

Mettre l'eau et l'agar-agar à chauffer, porter à ébullition.
Retirer dés les premiers bouillons.
Ajouter la sucrette et les arômes, mélanger et verser sur les crèmes.
Laisser figer avant de placer au frais.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/