Crevettes au lait de coco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Oignon 1/2 Cuillère à café de concentré de tomate 1 Gousse d'ail 1/4 De cuillère à café de gingembre 1 Cuillère à café de curry 600G de crevettes 1 Cuillère à café de coriandre 10 Cl de lait de coco allégé (5%) Poivre

Préparation:

Décortiquer les crevettes.
Eplucher et hacher finement l' oignon et l'ail.

Faire revenir l’oignon et l'ail dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter les crevettes et faire cuire 2 minutes.
Saupoudrer de curry, de gingembre, poivre et ajouter la coriandre.
Verser le lait de coco, ajouter le concentré et porter à ébullition.
Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/