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Cromesquis aux restes de choucroute
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
choucroute cuite 270g 1 pomme de terre cuite 1 knacks 5cm de saucisse de Morteau 15g de farine 60g de boursin cuisine au poivre 10g de moutarde mi-forte 3 cuillères à soupe de farine 2 oeufs 30ml de crème liquide chapelure 1/2 baguette sel poivre
Préparation:
Egoutter le chou et mettre dans un saladier
Couper la pomme de terre, la knack et le morceau de Morteau en petits dés et les ajouter au chou
Ajouter la moutarde, le boursin et la farine
Assaisonner (bien poivrer)
Former des boulettes avec les mains (ça colle un peu !)
Dans une assiette creuse, mettre la farine
Dans un bol, battre l'oeuf et la crème en omelette
Mixer la chapelure et mettre dans une assiette
Passer les boulettes dans la farine, puis dans l'anglaise et la chapelure
Repasser dans l'anglaise et dans la chapelure
Faire frire jusqu'à coloration dans une casserole d'huile bouillante
Laisser égoutter sur du papier absorbant
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37