Croque pané jambon/chèvre frais

A l'aide d'un emporte-pièce, tailler des cercles de pain de mie.
Etaler au rouleau à pâtisserie.
Découper des cercles de jambon plus petits que le pain de mie et les déposer sur les cercles de pain de mie.
Déposer une cuillère à café de chèvre au centre.
Appliquer un peu de colle sur tout le contour et souder les bords.
Battre l'oeuf en omelette dans une assiette creuse.
Mettre la chapelure dans une seconde assiette.
Passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Cuire sur chaque face à la poêle avec un fond d'huile.

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