Filet mignon à la moutarde et au cidre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Filet mignon 1 Échalote 1 Gousse d'ail 150G de champignons de paris 1 Verre de cidre 2 Cuillères à café de moutarde en grains 20Cl de crème épaisse Sel, poivre

Préparation:

Emincer l'ail et l'échalote.
Dans une sauteuse faire colorer l'échalote dans un peu de matière grasse.
Ajouter le filet mignon et faire colorer sur toutes les faces.
Assaisonner
Ajouter l'ail et déglacer au cidre.
Laisser réduire de moitié.
Ajouter la moutarde et les champignons.
Verser la crème et laisser mijoter 10 minutes.

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