Gratin de blettes aux lardons (compatible dukan)

Cuire les blettes 10 minutes à l'eau bouillante et égoutter.
Emincer finement les échalotes et les faire suer dans une grande casserole.
Ajouter les lardons puis les blettes égouttées.
Ajouter le thym et assaisonner.
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Retirer l'excédent d'eau et verser dans un plat à gratin.
Mélanger les oeufs, les jaunes et les carrés frais.
Assaisonner et verser sur les blettes.
Enfourner 20 minutes.

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