Gratin de céleri au bleu (compatible dukan)

Eplucher et râper le céleri.
Blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante à feu moyen.
Egoutter et presser pour retirer l'eau.

Mélanger le tofu et le lait dans une petite casserole.
Fouetter et chauffer 5 minutes pour détendre.
Mixer au mixeur plongeant et ajouter les sylphide.
Remettre à chauffer quelques minutes pour bien dissoudre le fromage.
Assaisonner et réserver (ne pas trop saler).

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.

Emincer finement le demi-oignon.
Dans un saladier, mettre les lardons, le bacon et verser le tofu au fromage.
Ajouter le céleri et l'oignon.
Mélanger le tout et verser dans un plat à gratin et recouvrir d'aluminium.
Enfourner 20 minutes.

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