Gratin saumon épinards ricotta (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon 150G d'épinards en branches surgelés 3 Carrés frais nature 0% 1 Cuillère à café bombée de moutarde en grain ( moutarde à l'ancienne) 1 Jaune d'oeuf 15G de ricotta à 6;5% (facultatif) Sel, poivre

Préparation:

Cuire le saumon au four 15 minutes à 180°c sans préchauffage.
Mettre les épinards encore congelés dans une petite casserole avec 30 ml d'eau.
Laisser décongeler tout doucement.
Quand ils ont rendu leur eau, retirer et assaisonner.
Verser dans un plat à gratin ou cassolettes.
Emietter le saumon (sans en faire de la charpie) et déposer sur les épinards.
Dans un bol, fouetter les carrés frais, le jaune d'oeuf et la moutarde.
Assaisonner et couvrir le saumon avec, à l'aide d'une cuillère à soupe.
Déposer la ricotta et enfourner pour 15 minutes.

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