Hachi parmentier au chou-fleur (compatible dukan)

Cuire le chou-fleur à l'eau salée pendant 10 minutes.
Egoutter et mixer finement.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Assaisonner et râper un peu de muscade.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Faire revenir la viande égrénnée dans une poêle anti-adhésive et verser dans un plat allant au four.
Couper la tomate en dés et l'ajouter à la viande.
Emincer finement l'oignon et hacher l'ail.
Faire revenir 5 minutes dans la poêle ayant servie à cuire la viande.
Verser sur la viande, ajouter les herbes de Provence et assaisonner.
Recouvrir de purée de chou-fleur.
Parsemer de râpé et couvrir d'aluminium.
Enfourner 30 minutes puis 5 minutes à peu près position grill.

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