Jambon poêlé sauce échalotes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 échalotes2 cuillères à soupe de vin rouge1 cuillère à café de fond de veau dégraissé120ml d'eau1 boite de champignons de Paris2 tranches de jambon découénné et dégraissé de 2cm d'épaisseur

Préparation:

Emincer les échalotes dans la longueur
Faire suer dans une casserole anti-adhésive
Déglacer au vin rouge, ajouter le fond de veau et l'eau et laisser réduire de moitié
Ajouter les champignons égouttés et réchauffer quelques minutes
Couper la tranche de jambon en 4 ou en deux
Mettre une poêle-grill à chauffer et poêler le jambon à feu vif sur les deux faces

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