Omelette jambon vache qui rit

Emincer les échalotes.
Couper le bacon en dés.
Battre les oeufs et le lait à la fourchette.
Incorporer les échalotes et le bacon.
Assaisonner
Verser dans une poêle anti-adhésive préchauffée.
Laisser chauffer à feu moyen 2/3 minutes.
Faire couler l'omelette crue sous l'omelette cuite, sur tout le tour de l'omelette, en soulevant avec une fourchette.
Tartiner les tranches de jambon de vache qui rit.
Déposer les tranches dès que l'omelette est presque cuite.
Secouer pour décoller l'omelette et replier.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/