Paupiettes de veau (compatible dukan)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600G de veau maigre (noix de veau) 4 Sylphide au bleu 7% ( ou bridelight) 2 Oeufs 8 Tranches de bacon de dinde ( ou autre bacon) 12 Tranches de boeuf séché (bressaola, grison, noix de boeuf) 200Ml de coulis de tomate 1 Cuillère à soupe de basilic Sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Dégraisser la viande et couper en morceaux.
Hacher pas trop finement.
Emincer finement le bacon.
Verser le coulis de tomate.
Ajouter les oeufs et le basilic.
Mélanger et assaisonner.
Couper les carrés de fromage en cubes et les incorporer.
Tapisser les mini-cocotte de viande séchée et remplir de farce.
Enfourner 20 min

Retirer l'excès d'eau en pressant avec une cuillère à soupe.
Mettre le four à 200°c position grill.
Remettre à chauffer 10 minutes.
Sortir de la cocotte en passant une cuillère à café dessous et récupérer à l'aide d'une cuillère à soupe.

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